Sous Vide pakke med vakuummaskin og tilbehør sølv

Steba Sous Vide pakke med vakuummaskin og tilbehør sølv er et komplett startsett for deg som vil lage mat med restaurantkvalitet hjemme. Pakken består av fire deler: sous vide-staven Steba SV50, vakuummaskinen Caso VC10, 50 vakuumposer på 20 × 30 cm og to vakuumruller på 20 × 600 cm fra tyske Caso. Posene og rullene er laget av slitesterk plast med en tykkelse på 105 mikron, som gir lang holdbarhet og en tett vakuumforsegling. Sous vide-staven regulerer temperaturen nøyaktig opptil 90 °C i trinn på 0,5 °C og sirkulerer vannet med 12 liter per minutt. Den varmer 20 liter vann til 56 °C på omtrent 45 minutter. Staven er IPX7-sertifisert og dermed helt vanntett.
Sous vide-metoden gir maten en jevn og saftig tekstur og bevarer næringsstoffene i råvarene. Du legger kjøtt, fisk eller grønnsaker i en vakuumpose og forsegler den med vakuummaskinen. Deretter fester du sous vide-staven i en gryte eller beholder med minst 15 cm høyde, stiller inn ønsket temperatur og senker posen ned i vannet. Ved lange tilberedningstider anbefales isolasjonskuler, som reduserer fordampingen. Vakuummaskinen har automatisk vakuum- og forseglingsfunksjon og en manuell innstilling for skjøre råvarer. Med en pumpekapasitet på 9 liter per minutt og et vakuumtrykk på opptil -0,8 bar forsegler den poser på opptil 30 cm bredde raskt og sikkert. Med vakuummaskinen og posene kan du også oppbevare matrester lenger.
Komplett sett: sous vide-stav, vakuummaskin, 50 vakuumposer og 2 vakuumruller
Presis temperaturkontroll opptil 90 °C i trinn på 0,5 °C
Effektiv vannsirkulasjon på 12 liter per minutt
IPX7-sertifisert og helt vanntett sous vide-stav
Vakuummaskin med automatisk og manuell funksjon for poser opptil 30 cm brede
Slitesterke vakuumposer og -ruller med en tykkelse på 105 mikron
Med Steba SV50 og Caso VC10 får du utstyret som skal til for å lage mør, saftig og jevnt tilberedt mat med sous vide-metoden.